Envíos por 2,49€ Productos de primera calidad Cultivo ecológico

Adobo de la Vera

100 gr de Adobo de la Vera ecológico (para 2 kg de producto).

5,50 

Descripción

Adobo tradicional de La Vera.

Es el adobo de toda la vida, especialmente indicado para las carnes de cerdo y ternera. Con el adobo de la vera ecológico podrás elaborar deliciosas brochetas para cocinar a la barbacoa o a la plancha, trozos de magro, filetes de lomo, y mezclado con carne picada, el famoso relleno que se usa para la elaboración de los chorizos. Este relleno de carne en adobo, cocinado a la sartén, se le conoce con el nombre de prueba, y siempre se hace antes de elaborar los embutidos para verificar que la mezcla está correcta. Este adobo más diluido en agua y añadiendo trozos de cebolla fresca, tomillo y romero, es también usado como encurtido para aceitunas. En este caso conviene rectificar el punto de sal. En este adobo encontrarás el mejor pimentón ecológico cultivado en La Vera certificado DEMETER, acompañado por ajo deshidratado en copos y orégano de la mejor calidad dosificado en su justa medida. Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial. Es un producto cuyos ingredientes son cultivados y elaborados con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Es apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Destacaran sus cualidades tanto si lo usas solo o mezclado con otras especias o verduras deshidratadas. Es muy versátil en su uso por eso conviene tenerlo siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación. Dosis de uso Dos cucharadas soperas colmadas ( 25 grs. aprox) para 500 grs de carne. Con el contenido total del bote se pueden preparar 2 kg de carne. Recomendaciones Si te gustan los adobos suaves reduce ligeramente la cantidad de preparado de adobo que añades a la carne y reduce el tiempo de reposo a unas 6 horas. Si te gusta ese toque picante tan sabroso añade cayena Finca La Mesa a tu gusto.

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Uso

  1. Pon 500grs de carne troceada en un recipiente hondo.
  2. Añade dos cucharadas soperas bien colmadas del adobo a la carne.
  3. Añade 250 ml (el tamaño de un vaso de agua) de agua y vino tinto a partes iguales.
  4. Agita suavemente con las manos hasta conseguir una mezcla uniforme que cubra la carne.
  5. Cúbrelo con un film y mételo en la nevera.
  6. Déjalo reposar una noche en la nevera.
  7. Al día siguiente lo tienes listo para ser cocinado.

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Ingredientes

Pimentón dulce ahumado, ajo granulado, orégano en hoja y sal virgen del Atlántico.

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Propiedades

Valores nutricionales (/100g):
• Valor energético: 346,47 Kcal
• Grasas: 11,74g
• Ácidos grasos saturados: 1,89g
• Hidratos de Carbono: 49,45g
• Azúcares: 8,22g
• Proteínas: 14,46g
• Sal: 0,04g

Conservación: almacene en un lugar seco (<60% de humedad relativa) y frío (<20 oC) lejos de la exposición directa de la luz solar y la luz artificial.

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