Envíos por 2,49€ Productos de primera calidad Cultivo ecológico

Pimienta Blanca en Grano

19 gr de pimienta blanca ecológica.

3,95 

Descripción

Pimienta Blanca ecológica (Piper nigrum) Dependiendo del tipo de pimienta que se quiera obtener, el tiempo de la recolección varía: para pimienta verde se recolecta el fruto inmadura y se conserva en salmuera. Para pimienta blanca se recolectan los frutos cuando la mayor parte de ellos estén rojos; se dejan fermentar el agua durante una semana y se les quita la cáscara exterior, dejando secar al sol las bayas peladas. Para obtener pimienta negra se recogen cuando estén de color verde amarillento y se dejan secar al sol hasta que tomen un tono negro.

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Uso

Se utiliza tanto en platos salados como en platos dulces. La encontramos formando parte en multitud de mezclas de diversos países, como el curri o el masala (India), el shichimi toragashi (siete especias japonesas que sustituyen a la pimienta de sechuán, más cara), el baharat (costa del Golfo), zhoug (Yemen) y el ras el hanout (Marruecos). También aparece en la elaboración de salsas, como la beamesa o la mostaza blanca. En postres, combina con las fresas frescas, el chocolate y el pan de jengibre, etc.

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Ingredientes

100% pimienta blanca ecológica.

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Propiedades

VALORES NUTRICIONALES (por 100g de producto):

Valor energético: 1236kJ/296 kcal
Grasas: 2,1 g
de las cuales saturadas: 0,6 g
Hidratos de carbono: 69 g
de los cuales azúcares: — g
Proteínas: 10 g
Sal: 0,01 g

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