Conociendo el cilantro y sus curiosidades

Descubre los Secretos del Cilantro: Curiosidades y una Mirada a su Historia

En Finca la Mesa, nos apasiona ofrecerte productos ecológicos que no solo son deliciosos, sino que también tienen una rica historia y fascinantes curiosidades. Hoy, nos sumergiremos en el mundo del cilantro, una hierba aromática versátil que ha cautivado a personas de todo el mundo durante siglos.

Historia del Cilantro:

El cilantro, científicamente conocido como Coriandrum sativum, es una planta que ha sido cultivada y utilizada por diversas culturas desde tiempos antiguos. Originaria del sur de Europa y el norte de África, el cilantro ha sido una parte integral de la cocina mediterránea, asiática y del Medio Oriente durante milenios. Se cree que los antiguos egipcios lo utilizaban en sus rituales funerarios, mientras que los romanos lo consideraban una planta sagrada.

Durante la Edad Media, el cilantro se difundió por Europa y Asia gracias a las rutas comerciales establecidas por los comerciantes árabes y fenicios. Más tarde, los colonos europeos llevaron el cilantro a América, donde se convirtió en un elemento básico en la cocina latinoamericana.

Curiosidades:

• Dos En Uno: Una de las curiosidades más fascinantes sobre él es que tanto sus hojas como sus semillas son comestibles y tienen sabores distintivos. Las hojas frescas tienen un sabor cítrico y herbáceo, mientras que las semillas tienen un sabor más terroso y especiado.
• Amor u Odio: Es una de esas hierbas que genera opiniones extremas: algunas personas lo aman y lo consideran esencial en su cocina, mientras que otras lo detestan y lo encuentran con un sabor desagradable y jabonoso. Este fenómeno se debe a una variación genética que afecta la percepción del sabor.
• Usos Tradicionales: Además de su uso en la cocina, el cilantro también se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales en muchas culturas. Se cree que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas, y se ha utilizado para tratar una variedad de dolencias, desde problemas digestivos hasta dolores de cabeza.
• Variedades Regionales: Varía en sabor y apariencia según la región en la que se cultiva. Por ejemplo, el cilantro mexicano tiende a tener un sabor más picante y las hojas son más anchas, mientras que el cilantro asiático puede tener un sabor más dulce y las hojas son más delgadas.

En resumen, el cilantro es mucho más que una simple hierba; es una planta llena de historia, cultura y curiosidades fascinantes. En Finca la Mesa, estamos encantados de ofrecértelo ecológico, de la más alta calidad para que puedas disfrutar de todo su sabor y beneficios en tus platos favoritos.