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Cardamomo

25 gramos de cardamomo ecológico.

4,25 

(1 valoración de cliente)

Descripción

Cardamomo.

El cardamomo ecológico de Finca la Mesa es el fruto deshidratado de Elettaria cardamomum. Se trata del fruto en cápsulas de forma oval que contienen las semillas en su interior. Se presenta en envase doméstico en especiero de cristal con dispensador de aspas para que se pueda usar cómodamente.

Modo de empleo:

Se emplea en la gastronomía de la India y en la asiática ampliamente. Es un ingrediente muy habitual en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, galletas y como aroma para bebidas tales como el té. En los países escandinavos se emplea en repostería junto con clavo, canela y jengibre, con el que hace muy buen equipo. El café de cardamomo ecológico es un café árabe aromatizado que tiene un papel muy importante en los rituales de hospitalidad; esta bebida se prepara introduciendo las semillas al café o haciendo pasar el café por las semillas molidas en el momento de servirlo.  En la cocina árabe forma parte de mezclas de especias, como el baharat de Arabia, el zhoug de Yemen, el ras el hanout marroquí, y de platos como el kabsah (arroz con carne de cordero). En la cocina india lo encontramos en los currys, biriyanis, pilaus y como ingrediente del garam masala (mezcla de especias). Este producto en Europa es poco conocido, aunque la cocina escandinava lo incorpora en encurtidos, arenques, pasteles o como aromatizante de aguardientes. Para España es un componente de la elaboración de los famosos «donuts» y una de las especias más utilizadas para aromatizar los Gin Tonics.

Utilidades:

En Finca La Mesa lo utilizamos como ingrediente en alguno de nuestros currys. Admite muy bien un toque picante, para lo que recomendamos usar cayena en polvo Finca La Mesa o escamas de pimentón picante Finca La Mesa. Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial. Este producto es cultivado y elaborado con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Es apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Es muy versátil en su uso por eso conviene tenerlo siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación.

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Nuestros clientes suelen comprar este producto junto a...

Uso

Se emplea en la gastronomía de la India y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, galletas y como aroma para bebidas tales como el té. En los países escandinavos se emplea en repostería junto con clavo, canela y jengibre.

El café de cardamomo es un café árabe aromatizado que tiene un papel muy importante en los
rituales de hospitalidad; esta bebida se prepara introduciendo las semillas al café o haciendo pasar el café por las semillas molidas en el momento de servirlo. Es conocido como “gahira”. En la cocina árabe forma parte de mezclas de especias, como el baharat de Arabia, el zhoug de Yemen, el ras el hanout marroquí, y de platos como el kabsah (arroz con carne de cordero). En la cocina india lo encontramos en los curris, biriyanis, pilaus y como ingrediente del garam masala (mezcla de especias). En Europa es poco conocido, aunque la cocina escandinava lo incorpora en encurtidos, arenques, pasteles o como aromatizante de aguardientes. En Alemania se usa en la elaboración del lebkuchen. En España es un componente de la elaboración de los famosos «donuts» y una de las especias más utilizadas para aromatizar los Gin tonics.

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Ingredientes

100% cardamomo ecológico.

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Propiedades

Contiene mucha fibra, carbohidratos, minerales y vitaminas, estimula la digestión, el apetito y previene y alivia los problemas como gases, hinchazón, estreñimiento y mal aliento.

Valores nutricionales (para 100/grs)
354,9 Kcal
Grasas: 6,7g
de las cuales saturadas: –g
Hidratos de carbono: 68,5g
de los cuales azúcares: –g
Proteínas: 10,8g
Sal: 0,05g
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío lejos de la exposición directa de la luz solar y
artificial.

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Descripción

Cardamomo.

El cardamomo ecológico de Finca la Mesa es el fruto deshidratado de Elettaria cardamomum. Se trata del fruto en cápsulas de forma oval que contienen las semillas en su interior. Se presenta en envase doméstico en especiero de cristal con dispensador de aspas para que se pueda usar cómodamente.

Modo de empleo:

Se emplea en la gastronomía de la India y en la asiática ampliamente. Es un ingrediente muy habitual en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, galletas y como aroma para bebidas tales como el té. En los países escandinavos se emplea en repostería junto con clavo, canela y jengibre, con el que hace muy buen equipo.

El café de cardamomo ecológico es un café árabe aromatizado que tiene un papel muy importante en los rituales de hospitalidad; esta bebida se prepara introduciendo las semillas al café o haciendo pasar el café por las semillas molidas en el momento de servirlo.  En la cocina árabe forma parte de mezclas de especias, como el baharat de Arabia, el zhoug de Yemen, el ras el hanout marroquí, y de platos como el kabsah (arroz con carne de cordero). En la cocina india lo encontramos en los currys, biriyanis, pilaus y como ingrediente del garam masala (mezcla de especias). Este producto en Europa es poco conocido, aunque la cocina escandinava lo incorpora en encurtidos, arenques, pasteles o como aromatizante de aguardientes. Para España es un componente de la elaboración de los famosos «donuts» y una de las especias más utilizadas para aromatizar los Gin Tonics.

Utilidades:

En Finca La Mesa lo utilizamos como ingrediente en alguno de nuestros currys. Admite muy bien un toque picante, para lo que recomendamos usar cayena en polvo Finca La Mesa o escamas de pimentón picante Finca La Mesa. Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial.

Este producto es cultivado y elaborado con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Es apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Es muy versátil en su uso por eso conviene tenerlo siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación.

1 valoración en Cardamomo

  1. mentxugclm

    Muy buen aroma y color. Se nota fresco y de calidad.

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