¿Qué puedes tomar durante el ayuno sin romperlo?
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El ayuno se ha convertido en una práctica cada vez más habitual para muchas personas. Ya sea como parte de una rutina de alimentación, por motivos personales o simplemente porque algunas personas prefieren concentrar sus comidas en determinadas horas del día, es normal que surjan dudas sobre qué se puede tomar durante las horas de ayuno.
¿El café rompe el ayuno? ¿Y el té? ¿Se pueden tomar especias? ¿La cúrcuma rompe el ayuno? ¿Qué ocurre con el matcha? ¿Y con bebidas como el Ginger Shot o el Cúrcuma Latte?
La respuesta no siempre es tan sencilla como decir que un alimento "rompe" o "no rompe" el ayuno. Depende de qué contiene, de la cantidad que se consume y, sobre todo, del objetivo con el que se realiza el ayuno.
En este artículo te explicamos qué es el ayuno, qué puedes tomar durante este periodo, qué ingredientes pueden modificarlo y qué papel pueden tener las especias y los productos elaborados a base de ingredientes naturales.
¿Qué es el ayuno?
El ayuno consiste en establecer un periodo de tiempo durante el cual no se consumen alimentos. Uno de los ejemplos más conocidos es el ayuno intermitente, que alterna periodos de alimentación con periodos de ayuno.
Existen diferentes formas de organizarlo. Algunas personas realizan ayunos de 12 horas, mientras que otras utilizan ventanas de alimentación más reducidas, como puede ocurrir con el conocido método 16:8, en el que se concentran las comidas en un periodo de ocho horas y se mantienen aproximadamente 16 horas de ayuno.
Sin embargo, no todos los ayunos tienen exactamente el mismo objetivo. Para algunas personas, el ayuno forma parte de una estrategia para organizar su alimentación y controlar la ingesta. Otras buscan prolongar el periodo sin alimentos por diferentes motivos. Por eso, antes de decidir qué se puede tomar durante el ayuno, es importante saber cuál es el objetivo que se persigue.
Diversos estudios han explorado los posibles beneficios del ayuno intermitente. Entre los más citados:
- Apoyo a la autorregulación del metabolismo
- Reducción de marcadores inflamatorios
- Mejoras en la claridad mental y función cognitiva
- Potencial en la optimización del uso de grasas como energía
😊¿Qué puedes tomar durante el ayuno?
Si hablamos de bebidas sin azúcar y con un aporte energético prácticamente nulo, existen varias opciones habituales.
Agua
El agua es la bebida fundamental durante un periodo de ayuno. No aporta calorías y ayuda a mantener una correcta hidratación.
Puedes tomar agua natural, con gas o, si lo prefieres, agua caliente.
Café solo
El café solo, sin azúcar, leche, nata, siropes u otros ingredientes, suele formar parte de las rutinas de muchas personas durante el ayuno.
El problema aparece cuando empezamos a añadir ingredientes que sí aportan energía. Un café con leche, azúcar, miel o bebidas vegetales deja de ser equivalente a un café solo.
Té e infusiones
Los tés y determinadas infusiones sin azúcar también pueden formar parte de la rutina durante el ayuno.
La clave está nuevamente en lo que añadimos a la bebida. Una infusión sin azúcar no es lo mismo que una preparación a la que incorporamos leche, miel, azúcar u otros ingredientes.
¿Las especias rompen el ayuno?
Una de las dudas más habituales cuando se comienza a hacer ayuno es si las especias pueden tomarse durante este periodo. La respuesta es que las especias utilizadas en pequeñas cantidades y en las medidas habituales de uso culinario pueden formar parte del ayuno.
Cúrcuma, canela, jengibre, cardamomo, pimienta, nuez moscada o clavo son ingredientes que normalmente se utilizan en cantidades reducidas, principalmente para aportar sabor, aroma y personalidad a las preparaciones. Una pequeña cantidad de estas especias no equivale al consumo de una comida ni de una bebida calórica.
Por ello, no es necesario renunciar a las especias durante el ayuno. Pueden incorporarse a diferentes bebidas siempre que se utilicen en las cantidades habituales y no se acompañen de otros ingredientes que aporten una cantidad significativa de energía.
Por ejemplo, puedes añadir una pequeña cantidad de especias al agua caliente o al café negro y disfrutar de una bebida aromática sin necesidad de esperar a finalizar el ayuno.
La clave está, por tanto, en diferenciar las propias especias de aquello con lo que las combinamos. Una pequeña cantidad de canela, cúrcuma o jengibre no es lo mismo que preparar una bebida a la que añadimos azúcar, miel, leche o una bebida vegetal. Estos últimos ingredientes sí aportan energía y pueden modificar las características de la bebida dentro del ayuno.
Además, cuando hablamos de mezclas de especias, debemos tener en cuenta que se utilizan en cantidades igualmente pequeñas. Una mezcla elaborada a base de especias puras, utilizada en una cantidad similar a la que emplearíamos habitualmente en la cocina, puede incorporarse al ayuno cuando se prepara con agua o café negro.
Por tanto, si te gusta experimentar con diferentes sabores durante tus horas de ayuno, las especias pueden ser una buena forma de aportar sabor y variedad a tus bebidas sin necesidad de añadir azúcar u otros ingredientes calóricos.
¿Y qué ocurre con las mezclas de especias de Finca la Mesa?
Cúrcuma Latte: especias ecológicas para tu rutina de ayuno
Nuestro Cúrcuma Latte Original es una de las mezclas más representativas de Finca la Mesa.
Elaborado con cúrcuma y otras especias ecológicas, está pensado para preparar una bebida aromática y fácil de incorporar a la rutina diaria.
Su uso recomendado es de aproximadamente 1 gramo por taza, una cantidad pequeña y similar a la que encontramos habitualmente en el uso culinario de las especias.
Por eso, puedes incorporar el Cúrcuma Latte a tu rutina de ayuno preparándolo con agua caliente o café negro, sin necesidad de añadir ingredientes calóricos.
Esta bebida tiene numerosos beneficios, entre ellos destacan: sus propiedades antiinflamatorias , mejora la digestión, ayudando con los gases y la hinchazón abdominal.
Choco Cúrcuma Latte: cúrcuma y cacao puro
Para quienes buscan un sabor más intenso, tenemos Choco Cúrcuma, una mezcla que combina las especias de la cúrcuma con nuestro cacao puro desgrasado.
El cacao que utilizamos es cacao puro desgrasado, sin necesidad de añadir azúcar para conseguir una mezcla con sabor a chocolate.
Al igual que ocurre con las demás mezclas, la cantidad utilizada es pequeña. Puede incorporarse a una bebida durante el ayuno cuando se prepara en la cantidad recomendada y con agua o café negro.
Choco Menta Latte: el sabor del cacao con un toque refrescante
El Choco Menta combina nuestro cacao puro desgrasado con un toque de menta y como base la mezcla de especias del cúrcuma latte.
Es una alternativa para quienes disfrutan del sabor del chocolate, pero buscan una combinación diferente.
Al utilizarse en pequeñas cantidades, puede formar parte de tu rutina durante el ayuno cuando se prepara con agua o café negro y se respetan las cantidades recomendadas.
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"Las especias permiten disfrutar de bebidas llenas de sabor sin necesidad de romper tu ayuno"
Nuestro Cacao Puro Desgrasado
Además de formar parte de algunas de nuestras mezclas, el Cacao Puro Desgrasado está disponible como producto independiente.
Es el mismo cacao que utilizamos en recetas como Choco Cúrcuma, Choco Menta y Matcha Cacao.
Se trata de cacao puro desgrasado, pensado para quienes quieren incorporar cacao a sus preparaciones sin recurrir a mezclas azucaradas.
Puedes utilizarlo en diferentes momentos del día y también incorporarlo a determinadas bebidas durante el ayuno, siempre teniendo en cuenta la cantidad utilizada.
De nuevo, la diferencia está en la cantidad y en el resto de ingredientes de la preparación.
Té Matcha Ceremonial: una alternativa para tu rutina
El Matcha Ceremonial Hisui es un matcha ecológico de alta calidad procedente de Japón.
El matcha se diferencia del té tradicional porque se consume la hoja de té pulverizada. Por eso, aunque puede incorporarse a una rutina de ayuno, no es exactamente equivalente al agua o al café negro.
Si buscas una bebida diferente para comenzar la mañana, puedes preparar tu matcha con agua, sin azúcar ni otros ingredientes añadidos.
De esta manera puedes disfrutar de sus beneficios: aporta energía natural y duradera sin nerviosismo, es antioxidante y acelera el metabolismo.
Matcha Cúrcuma Latte
El Matcha Cúrcuma une el matcha con la cúrcuma y otras especias, creando una mezcla especialmente interesante para quienes disfrutan de ambos ingredientes.
Al tratarse de una mezcla que se utiliza en pequeñas cantidades, puedes prepararla con agua caliente durante tu rutina de ayuno.
También puedes incorporarla a café negro si buscas una preparación diferente.
Matcha Cacao
Si eres amante del chocolate, el Matcha Cacao combina dos ingredientes protagonistas: matcha y nuestro cacao puro desgrasado.
El resultado es una mezcla con un sabor intenso y diferente.
Al igual que con el resto de las mezclas, puedes preparar la cantidad recomendada con agua durante el ayuno, evitando añadir azúcar u otros ingredientes que modifiquen la composición de la bebida.
Remolachai: una mezcla de especias diferente
Remolachai es una de nuestras mezclas más originales. Combina remolacha, clavo, jengibre, canela de Ceylán y cúrcuma.
Su combinación de ingredientes proporciona un sabor característico, con el perfil especiado de la canela, el jengibre y el clavo.
Puede formar parte de tu rutina diaria preparada con agua caliente y, al igual que otras mezclas de especias, utilizarse en las cantidades recomendadas.
Es una opción especialmente interesante para quienes quieren salir de las bebidas habituales y descubrir nuevas combinaciones. Entre sus beneficios se encuentra: mejora la circulación y oxigenación del flujo sanguíneo, antioxidante, aporta energía y es saciante.
Ginger Shot y Ginger Menta
El Ginger Shot es una mezcla en polvo elaborada con jengibre, cúrcuma y canela, mientras que el Ginger Menta Shot incorpora además menta seca para aportar un toque más fresco.
Este producto se aconseja tomarlo en ayunas, por lo tanto es ideal para incorporar durante el ayuno preparadas con agua. Son una forma sencilla de aportar sabor y variedad a tus bebidas sin necesidad de añadir azúcar u otros ingredientes calóricos.
Aporta energía natural, bienestar digestivo y refuerza las defensas.
Espirulina Chai y Espirulina Pura
La Espirulina Chai combina espirulina con especias, creando una mezcla aromática y diferente.
Por otro lado, la Espirulina Pura permite incorporar espirulina sin añadir otras especias a la preparación.
Ambas son opciones para incluir dentro de una alimentación variada y pueden formar parte de tu rutina diaria.
Si las incorporas durante el ayuno, puedes hacerlo respetando la cantidad recomendada y preparando la mezcla de la forma indicada.
Ashwagandha Chai
El Ashwagandha Chai combina raíz de ashwagandha con una selección de especias, creando una mezcla aromática y reconfortante. La ashwagandha es una planta tradicionalmente utilizada por su raíz, mientras que las especias aportan el característico perfil cálido y especiado de la mezcla.
Como el resto de nuestras propuestas, está elaborado con ingredientes ecológicos seleccionados, sin colorantes artificiales ni aditivos innecesarios.
Puede prepararse con agua o café negro y en la cantidad recomendada, por lo que puede incorporarse a la rutina durante el ayuno.
👌La importancia de cómo preparas tu bebida
Cuando hablamos de ayuno, no solo importa qué producto utilizas, sino también cómo lo preparas.
Esta diferencia es fundamental.
Una mezcla de especias preparada con agua caliente es una opción muy diferente de esa misma mezcla preparada con leche, bebida vegetal azucarada, miel o azúcar.
Por ejemplo:
Durante el ayuno:
Agua.
Café negro.
Agua caliente con una pequeña cantidad de especias.
Café negro con una pequeña cantidad de una mezcla de especias.
Preparaciones de nuestras mezclas en las cantidades recomendadas y sin añadir ingredientes calóricos.
Para romper el ayuno:
Preparaciones con leche.
Bebidas vegetales.
Cacao acompañado de otros ingredientes.
Bebidas endulzadas.
Bebidas o recetas más completas.
Por tanto, no es necesario renunciar a las especias durante el ayuno. Puedes seguir disfrutando de sus sabores y aromas adaptando simplemente la forma en la que preparas tu bebida.
🍃Ingredientes ecológicos: una de nuestras prioridades
En Finca la Mesa apostamos por ingredientes ecológicos y por recetas sencillas.
Nuestra filosofía parte de una idea muy clara: saber qué estás tomando.
Por eso, nuestras mezclas están elaboradas a partir de ingredientes seleccionados y no necesitan colorantes artificiales para conseguir sus características naturales de color, aroma o sabor.
Tampoco buscamos llenar nuestras recetas de aditivos innecesarios. Queremos que ingredientes como la cúrcuma, el cacao, el jengibre, la canela, el matcha o la espirulina tengan el protagonismo que merecen.
Desde nuestro Cúrcuma Latte hasta el Cacao Puro Desgrasado, pasando por Matcha Ceremonial, Remolachai, Ginger Shot, Espirulina Chai o Ashwagandha Chai, nuestra gama está pensada para ofrecer diferentes formas de incorporar ingredientes naturales y ecológicos a la rutina diaria.
Cúrcuma Latte con Descuento
"En Finca la Mesa elegimos ingredientes ecológicos para crear mezclas que formen parte de tu día a día."
Conclusión: el ayuno también puede tener sabor
Hacer ayuno no significa tener que renunciar al sabor ni limitar tus bebidas únicamente al agua. Las especias, utilizadas en pequeñas cantidades y en las medidas habituales de uso culinario, pueden formar parte de tu rutina durante el ayuno, especialmente cuando se preparan con agua o café negro y no se añaden ingredientes calóricos como azúcar, miel o leche.
Desde la cúrcuma, la canela y el jengibre hasta el cacao, el matcha, la menta o la espirulina, existen muchas posibilidades para aportar variedad a tus bebidas y disfrutar de diferentes sabores mientras mantienes tu rutina.
En Finca la Mesa apostamos por mezclas elaboradas con ingredientes ecológicos, sin colorantes artificiales y sin aditivos innecesarios, pensadas para que puedas incorporarlas fácilmente a tu día a día. Cúrcuma Latte, Choco Cúrcuma, Choco Menta, Ginger Shot, Ginger Menta, Remolachai, Matcha Ceremonial, Matcha Cúrcuma, Matcha Cacao, Espirulina Chai, Espirulina Pura, Ashwagandha Chai y nuestro Cacao Puro Desgrasado ofrecen diferentes formas de disfrutar de ingredientes naturales y especias en pequeñas cantidades.
Porque cuidar tu alimentación no tiene por qué significar renunciar al placer de una buena bebida. Elige tus ingredientes, respeta las cantidades recomendadas y encuentra la forma de disfrutar del ayuno que mejor encaje contigo.
Autora: Patricia Travieso
Patricia Travieso, junto a su marido José María Bernal, comenzaron a realizar agricultura ecológica hace más de 30 años, como proyecto de vida. A raíz de esto y después de muchos años de conocimiento, trabajo e información, fundaron su marca Finca la Mesa®
