Receta de Banana Bread de chocolate
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Tiempo de lectura 5 min
Un bizcocho de chocolate más saludable, húmedo y lleno de sabor
¿Quién dijo que un bizcocho saludable tenía que ser aburrido? Este banana bread de chocolate combina el dulzor natural del plátano maduro con el intenso sabor del cacao puro desgrasado de Finca la Mesa y el toque cálido y especiado de nuestro Cúrcuma Latte ecológico.
Hemos tomado como inspiración el clásico banana bread de chocolate y hemos ajustado la receta para conseguir una versión más equilibrada: menos azúcar añadido, sin mantequilla y con ingredientes que aportan sabor y textura sin necesidad de recurrir a grandes cantidades de azúcar.
El resultado es un bizcocho húmedo, aromático y con un intenso sabor a chocolate, perfecto para desayunos, meriendas o para acompañar una taza de café o un Cúrcuma Latte.
⚡¿Por qué añadir Cúrcuma Latte a un banana bread?
El Cúrcuma Latte de Finca la Mesa es mucho más que cúrcuma. Nuestra mezcla ecológica combina cúrcuma, canela de Ceilán, jengibre, pimienta negra, cardamomo y nuez moscada, sin azúcares añadidos, conservantes ni colorantes.
Esta combinación aporta al bizcocho un aroma cálido y especiado que combina especialmente bien con el chocolate y el plátano.
Además, la cúrcuma destaca por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que especias como el jengibre, la canela y el cardamomo aportan sus propios compuestos naturales. La pimienta negra, presente en la mezcla, se utiliza tradicionalmente para favorecer la absorción de la curcumina.
Cúrcuma Latte de Finca la Mesa: una mezcla de especias ecológicas
En Finca la Mesa elaboramos nuestro Cúrcuma Latte con ingredientes ecológicos seleccionados para conseguir una mezcla aromática, equilibrada y fácil de incorporar al día a día.
Entre sus propiedades destacan su acción antioxidante, sus propiedades digestivas y su aporte de compuestos naturales procedentes de las especias que lo componen. Además, es una mezcla sin lactosa ni gluten, sin conservantes ni colorantes.
Y no hace falta limitarlo a una bebida: también puedes utilizarlo para aromatizar bizcochos, galletas, tortitas, porridge o smoothies.
El toque intenso: cacao puro desgrasado de Finca la Mesa
Para conseguir un auténtico banana bread de chocolate necesitamos un cacao que tenga sabor. Por eso hemos incorporado Cacao Puro Desgrasado Ecológico de Finca la Mesa.
Se trata de un cacao con un perfil intenso y aromático, sin azúcares añadidos y con un contenido reducido en grasa gracias a su proceso de desgrasado. Es perfecto para utilizar en repostería, bebidas, batidos, yogures y todo tipo de recetas dulces.
El cacao puro destaca además por su contenido en polifenoles y otros compuestos antioxidantes, así como por aportar minerales como el magnesio y el hierro. También contiene teobromina, un estimulante natural presente en el cacao.
Por eso, frente a preparados de cacao azucarados, utilizar cacao puro nos permite controlar la cantidad de azúcar de nuestra receta y disfrutar de un sabor a chocolate mucho más auténtico.
🧑🏻🍳Receta de Banana Bread de chocolate con Cúrcuma Latte
🌟Ingredientes
- 3 plátanos maduros grandes, aproximadamente 350-360 g sin piel
- 170 g de harina integral de trigo o harina de avena
- 30 g de cacao puro desgrasado de Finca la Mesa
- 2 cucharaditas de Cúrcuma Latte de Finca la Mesa
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal fina
- 2 huevos
- 80 g de yogur griego natural
- 40 ml de aceite de oliva suave
- 40-50 g de azúcar de coco o azúcar moreno, opcional
- 80-100 g de chocolate negro picado o chips de chocolate negro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
🌟Preparación
1. Prepara el horno.
Precalienta el horno a 170 ºC, con calor arriba y abajo. Forra un molde de aproximadamente 23 x 13 cm con papel de horno.
2. Tritura los plátanos.
Machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré. Cuanto más maduros estén, más dulce y jugoso quedará el bizcocho.
3. Añade los ingredientes húmedos.
Incorpora los huevos, el yogur griego, el aceite de oliva y la vainilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
4. Incorpora el chocolate y las especias.
Añade la harina, el cacao puro desgrasado, el Cúrcuma Latte, el bicarbonato y la sal. Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes, sin batir en exceso.
5. Añade el chocolate.
Incorpora los chips o el chocolate negro troceado y reserva algunos para colocar sobre la superficie.
6. Hornea.
Vierte la mezcla en el molde, añade el chocolate reservado por encima y hornea durante aproximadamente 45-55 minutos a 170 ºC. Estará listo cuando al introducir un palillo en el centro salga prácticamente limpio, aunque puede quedar ligeramente húmedo por el plátano.
7. Deja reposar.
Espera unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo y deja que termine de enfriarse sobre una rejilla.
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“Una receta saludable también puede ser deliciosamente chocolateada.”
💡El secreto para conseguir un banana bread húmedo
La clave está en utilizar plátanos muy maduros. No solo aportan dulzor natural, sino también humedad y una textura especialmente tierna.
El yogur griego ayuda a conseguir una miga jugosa, mientras que el cacao puro desgrasado aporta el sabor intenso a chocolate. El Cúrcuma Latte, por su parte, añade ese toque especiado que hace que cada bocado sea diferente.
Y si quieres hacerlo todavía más saludable, puedes prescindir completamente del azúcar añadido: con unos plátanos muy maduros y un buen chocolate negro, el resultado seguirá siendo delicioso.
😉¿Cómo disfrutarlo?
Este banana bread es perfecto para desayunar o merendar. Puedes acompañarlo con:
- Yogur griego natural y unas rodajas de plátano.
- Frutos secos como nueces o almendras.
- Una cucharada de crema de frutos secos 100 % natural.
- Fruta fresca.
- Una taza de Cúrcuma Latte de Finca la Mesa o un cacao puro preparado con tu bebida favorita.
También puedes cortar el bizcocho en porciones y conservarlas en un recipiente hermético para tener un desayuno o snack casero listo durante varios días.
💞Una combinación que une sabor y bienestar
Plátano, cacao y especias forman una combinación irresistible. El dulzor natural del plátano equilibra la intensidad del cacao, mientras que el Cúrcuma Latte aporta notas de canela, jengibre, cardamomo y nuez moscada que convierten un clásico banana bread en una receta mucho más especial.
Además, utilizar Cacao Puro Desgrasado y Cúrcuma Latte de Finca la Mesa permite incorporar ingredientes ecológicos, sin azúcares añadidos y sin ingredientes innecesarios a una receta que puedes preparar fácilmente en casa.
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“Porque una buena receta empieza por elegir buenos ingredientes: Finca la Mesa.”
Conclusión: un banana bread diferente
Este banana bread de chocolate con Cúrcuma Latte y cacao puro desgrasado demuestra que disfrutar de un dulce casero y cuidar la alimentación pueden ir de la mano.
Una receta sencilla, aromática y llena de sabor en la que cada ingrediente tiene su función: el plátano aporta dulzor y jugosidad, el cacao puro un intenso sabor a chocolate y el Cúrcuma Latte el toque especiado que lo hace único.
Porque cuando eliges buenos ingredientes, no necesitas complicar una receta para convertirla en algo extraordinario.
Autora: Patricia Travieso
Patricia Travieso, junto a su marido José María Bernal, comenzaron a realizar agricultura ecológica hace más de 30 años, como proyecto de vida. A raíz de esto y después de muchos años de conocimiento, trabajo e información, fundaron su marca Finca la Mesa®
