Hoy os contamos un poco más sobre el pimentón y en especial el pimentón ecológico de Finca la Mesa.
Pues sí, en el post de hoy queremos contaros un poco de la historia del pimentón y así os acabamos de explicar el domingo de curiosidades que realizamos en Instagram, el domingo pasado.
El pimentón o páprika, es un condimento en polvo de color rojo-anaranjado y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Especialmente la ñora y el páprika. Los pimientos se originan en el antiguo México, y se introdujeron más tarde en el Viejo Mundo, cuando el pimentón fue llevado a España en el siglo XVI. En España se denominaba pimienta a todas las especias picantes. Así pues, para distinguir lo que hoy en día se llama pimiento (Capsicum), de la pimienta negra (Piper nigrum), llamaron a los primeros pimienta de Chile, pimiento o pimentón. Posteriormente, Linneo asignó a estas plantas el nombre genérico de Capsicum. Este, abarca las múltiples clases de chile que se han ido descubriendo, que se usan tanto como verduras como a modo de especias para sazonar platos.
Y este fue el origen de los que hoy en día conocemos como pimentón. Tan famoso en La Comarca de La Vera, y el cual producimos en Finca la Mesa (Villanueva de la Vera) de una manera totalmente ecológica y biodinámica. El pimentón que producimos es exportado por toda Europa y Japón y es reconocido por su excepcional calidad, color y olor.
Esperamos que este nuevo post os haya resultado interesante y ¡¡nos vemos dentro de muy poquito con mucho más!!
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