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Cúrcuma

35 gramos de cúrcuma ecológico.

2,65 

(1 valoración de cliente)

Descripción

La cúrcuma ecológica de Finca la Mesa es el ingrediente principal en las formulaciones de los currys amarillos. También se emplea como colorante alimentario debido a la alta capacidad de pigmentación que posee, por lo que a veces se la denomina también  como el “azafrán de las Indias”.

La cúrcuma ecológica se utiliza para aromatizar platos de cordero en el norte de África. La cúrcuma en polvo es el resultado de la molienda del rizoma lavado y deshidratado de la planta Cúrcuma longa. Tiene un sabor suave y afrutado con un marcado aroma muy agradable que da redondez a los platos donde aparece. Combina a la perfección con la mayoría del resto de especias por lo que es muy usada en las mezclas, a las que aporta equilibrio. En Finca La Mesa la usamos en muchas de nuestras mezclas con sal, sobre todo como base para nuestros currys y en los masalas. A veces aparece como ingrediente principal en los currys amarillos y otras veces en equilibrio con los pimentones para los currys rojos. En ambos casos resulta imprescindible. En los adobos Finca La mesa también aparece, especialmente en el adobo al curry para brochetas, donde desempeña un papel principal. Ya sea en guisos de carne, arroces, pasta, pescados o verduras la cúrcuma ecológico será un gran aliado, lo que la convierte en una especia imprescindible en la cocina. En Finca La Mesa te la ofrecemos en formato doméstico para que siempre la tengas a mano Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial. Es un producto cultivado y elaborado con técnicas respetuosas con el medio ambiente, apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Destacaran sus cualidades tanto si lo usas solo o mezclado con otras especias.  Es muy versátil en su uso por eso conviene tenerlo siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación.

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Nuestros clientes suelen comprar este producto junto a...

Ingredientes

100% cúrcuma ecológica.

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Propiedades

La cúrcuma tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, hepatoprotectoras, coleréticas, hipolipemiantes, digestivas, depurativas y antiespasmódicas.

Valores nutricionales (/100g):
• 312 Kcal
• Grasas: 3,5g
• Ácidos grasos saturados: 1,8g
• Hidratos de carbono: 67g
• Azúcares: 3,2g
• Proteínas: 9,7g
• Sal: 0,17g

CONSERVAR: almacenar en un lugar seco y frío lejos de la exposición directa de la luz solar y
artificial.

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Descripción

La cúrcuma ecológica de Finca la Mesa es el ingrediente principal en las formulaciones de los currys amarillos. También se emplea como colorante alimentario debido a la alta capacidad de pigmentación que posee, por lo que a veces se la denomina también  como el “azafrán de las Indias”.

La cúrcuma ecológica se utiliza para aromatizar platos de cordero en el norte de África. La cúrcuma en polvo es el resultado de la molienda del rizoma lavado y deshidratado de la planta Cúrcuma longa.

Tiene un sabor suave y afrutado con un marcado aroma muy agradable que da redondez a los platos donde aparece. Combina a la perfección con la mayoría del resto de especias por lo que es muy usada en las mezclas, a las que aporta equilibrio.

En Finca La Mesa la usamos en muchas de nuestras mezclas con sal, sobre todo como base para nuestros currys y en los masalas. A veces aparece como ingrediente principal en los currys amarillos y otras veces en equilibrio con los pimentones para los currys rojos. En ambos casos resulta imprescindible.

En los adobos Finca La mesa también aparece, especialmente en el adobo al curry para brochetas, donde desempeña un papel principal.

Ya sea en guisos de carne, arroces, pasta, pescados o verduras la cúrcuma ecológico será un gran aliado, lo que la convierte en una especia imprescindible en la cocina.

En Finca La Mesa te la ofrecemos en formato doméstico para que siempre la tengas a mano

Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial. Es un producto cultivado y elaborado con técnicas respetuosas con el medio ambiente, apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Destacaran sus cualidades tanto si lo usas solo o mezclado con otras especias. 

Es muy versátil en su uso por eso conviene tenerlo siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación.

1 valoración en Cúrcuma

  1. pebebri

    Buenísima calidad. Repito.

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