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Adobo al curry

100 gr de adobo al curry ecológico (para 2 kg de producto).

5,50 

Descripción

Adobo al curry ecológico.

Es una mezcla de especias típica de la cocina andaluza, si bien la nuestra tiene ligeras variaciones que la dan un toque personal y único muy cercano a un curry. Generalmente se usa para adobar carnes que con posterioridad se cocinan a la brasa o a la sartén Se suele usar carne de pollo, cerdo o ternera. El adobo al curry ecológico también se usa para adobar unas deliciosas brochetas de verduras, destacando el calabacín, la cebolla y la berenjena. Tiene un marcado color amarillo gracias a la cúrcuma que actúa como especia central armonizando el resto de ingredientes. Tiene un ligerísimo toque picante gracias a la cayena, que aparece  en una dosis muy ajustada para no tapar el aroma y sabor del comino. La cayena procede de cultivo biodinámico certificado DEMETER. Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial. Es un producto cuyos ingredientes son cultivados y elaborados con técnicas respetuosas con el medio ambiente, apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Destacaran sus cualidades tanto si lo usas solo o mezclado con otras especias o verduras deshidratadas. Es muy versátil en su uso por eso conviene tenerlo siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación. Dosis de uso  Dos cucharadas soperas colmadas ( 25 grs. aprox) para 500 grs de carne. Con el contenido total del bote se pueden preparar 2 kg de carne.  Recomendaciones  Si te gustan los adobos suaves reduce ligeramente la cantidad de preparado de adobo que añades a la carne y reduce el tiempo de reposo a unas 6 horas. Si te gusta aumentar ese toque picante tan sabroso añade cayena Finca La Mesa a tu gusto. Para brochetas de verduras reduce el tiempo de reposo a una hora. Puedes añadir al adobo zumo de naranja o limón. Leer atentamente las instrucciones de uso para su reconstrucción.

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Uso

  1. Pon 500grs de carne troceada en un recipiente hondo.
  2. Añade dos cucharadas soperas bien colmadas del adobo a la carne.
  3. Añade aceite hasta conseguir una pasta untosa
  4. Agita suavemente con las manos hasta conseguir una mezcla uniforme que cubra la carne.
  5. Cúbrelo con un film y mételo en la nevera.
  6. Déjalo reposar una noche en la nevera.
  7. Al día siguiente lo tienes listo para ser cocinado.

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Ingredientes

Cilantro, cúrcuma, jengibre, hinojo, cayena++, cebolla, ajo, canela, comino, pimentón picante y sal virgen del Atlántico.

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Propiedades

Valores nutricionales (/100g):

Valor energético: 392,6 Kcal
Grasas: 11,0 g
Ácidos grasos saturados: 3,6 g
Hidratos de Carbono: 63,1 g
Azúcares: 4,4 g
Proteínas: 10,5 g

Conservación: Almacene en un lugar seco  y frío lejos de la exposición directa de la luz solar y la luz artificial.

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