Merluza en Salsa Verde con Almejas

Receta para una Merluza en Salsa Verde con Almejas

La merluza en salsa verde con almejas es un clásico de la cocina española que destaca por su sencillez y sabor. Con esta receta, te propongo una versión ecológica, usando los mejores productos de Finca la Mesa. Desde el perejil hasta la pimienta ecológica, cada ingrediente se selecciona para ofrecerte una comida saludable y deliciosa. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también un reflejo de nuestra filosofía en Finca la Mesa: lo ecológico es sinónimo de calidad.

Tienes un post en el blog de Finca la Mesa hablando sobre todos los beneficios que tiene el perejil ecológico para tu salud. En esta receta además de degustar una comida exquisita aprovecharás para cuidar de tu salud y aprovecharte de los múltiples beneficios del perejil ecológico de Finca la Mesa.

Ingredientes

• 4 lomos de merluza
• 200 g de almejas
• 2 dientes de ajo (o ajo en polvo ecológico de Finca la Mesa)
• 1 cucharada de perejil ecológico de Finca la Mesa
• 1 cucharadita de cebolla en copos de Finca la Mesa
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de sazonador pescado de Finca la Mesa
• 1 pizca de sal marina ecológica del Atlántico de Finca la Mesa
• 1 pizca de pimienta negra molida de Finca la Mesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de harina ecológica

Preparación

1. Preparación de las almejas: Coloca las almejas en un recipiente con agua y sal durante una hora para que suelten la arena. Enjuágalas bien antes de cocinarlas.
2. Cocción del ajo y la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados o una cucharadita de ajo en polvo de Finca la Mesa. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo empiece a dorarse. Añade la cebolla deshidratada en copos de Finca la Mesa y cocina hasta que esté suave.
3. Preparación de la salsa verde: Agrega una cucharada de harina a la sartén y remueve bien para integrarla. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la salsa empiece a espesar. Incorpora el perejil picado y el sazonador de pescado de Finca la Mesa.
4. Cocción de la merluza: Coloca los lomos de merluza en la sartén, sazonados con sal y pimienta negra molida de Finca la Mesa. Cocina durante unos 5-7 minutos, dependiendo del grosor de los lomos.
5. Añadir las almejas: Añade las almejas a la sartén, tapa y deja cocinar hasta que se abran, lo que tomará unos 3-4 minutos.
6. Servir: Sirve la merluza con las almejas bañadas en la salsa verde, acompañada de un poco más de perejil fresco espolvoreado por encima.

Disfruta de multitud de recetas disponible en el apartado “Recetas” del blog de Finca la Mesa como la Paella Tradicional o un Tajine Vegano con Ras al Hanout.

Beneficios de Usar Productos Ecológicos

Al elegir productos ecológicos de Finca la Mesa, no solo garantizas un sabor excepcional en tus platos, sino que también apoyas prácticas agrícolas sostenibles y saludables. La ausencia de pesticidas y productos químicos asegura que cada bocado sea puro y beneficioso para tu salud.

Este plato es una excelente manera de disfrutar de los productos frescos y ecológicos, elevando una receta tradicional a otro nivel con ingredientes de la más alta calidad. ¡Buen provecho!

 

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