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Molinillo dos pimientas

38 gr de pimienta negra y blanca ecológica.

4,90 

Descripción

Pimienta Blanca y negra (Piper nigrum)

Molinillo dos pimientas: Dependiendo del tipo de pimienta ecológica que se quiera obtener, el tiempo de la recolección varía: para obtener pimienta verde se recolecta el fruto inmadura y se conserva en salmuera. Para obtener pimienta blanca se recolectan los frutos cuando la mayor parte de ellos estén rojos; se dejan fermentar el agua durante una semana y se les quita la cáscara exterior, dejando secar al sol las bayas peladas. Para obtener pimienta negra se recogen cuando estén de color verde amarillento y se dejan secar al sol hasta que tomen un tono negro. Su gusto, aroma y grado de picor es semejante, si bien las pimientas verdes y blancas. Tienen un aroma más fresco y un picor más suave que la negra. Todas ellas tienen un aroma afrutado muy agradable cuando son de cosechas recientes, perdiéndolo a medida que envejece el producto. La mezcla de las dos pimientas, blanca y negra, aúna las mejores cualidades de ambas. Y junto con la sal, resulta una base imprescindible para salpimentar, paso básico en muchos de nuestros platos. En Finca La Mesa te ofrecemos esta mezcla sencilla pero básica en la cocina en un molinillo especiero de cristal para que la molienda resulte reciente y así puedas disfrutar de todo el aroma y sabor de las pimientas. Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial. Es un producto cuyos ingredientes son cultivados y elaborados con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Es apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Destacaran sus cualidades tanto si lo usas solo o mezclado con otras especias o verduras deshidratadas. Es muy versátil en su uso por eso conviene tenerlo siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación.  

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Uso

Se utiliza tanto en platos salados como en platos dulces. La encontramos formando parte en multitud de mezclas de diversos países, como el curri o el masala (India), el shichimi toragashi (siete especias japonesas que sustituyen a la pimienta de sechuán, más cara), el baharat (costa del Golfo), zhoug (Yemen) y el ras el hanout (Marruecos). También aparece en la elaboración de salsas, como la beamesa o la mostaza blanca. En postres, combina con las fresas frescas, el chocolate y el pan de jengibre, etc.

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Ingredientes

100% pimienta negra y blanca ecológica.

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Propiedades

VALORES NUTRICIONALES (por 100g de producto):

Valor energético: 1236kJ/296 kcal
Grasas: 2,1 g
de las cuales saturadas: 0,6 g
Hidratos de carbono: 69 g
de los cuales azúcares: — g
Proteínas: 10 g
Sal: 0,01 g

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