Pimienta Blanca Ecológica (Piper nigrum)
Origen y Proceso de Recolección
Todas las pimientas (verde, blanca y negra) provienen de la misma planta, pero dependiendo del tipo de pimienta que se quiera obtener, el tiempo de la recolección varía: para la pimienta verde se recolecta el fruto inmadura y se conserva en salmuera. Para la pimienta blanca ecológica se recolectan los frutos cuando la mayor parte de ellos estén rojos; se dejan fermentar en agua durante una semana y se les quita la cáscara exterior, dejando secar al sol las bayas peladas.
Uso de la Pimienta Blanca en la Cocina
La pimienta blanca ecológica tiene un aroma y sabor más ligero y afrutado que la pimienta negra, con un toque picante muy agradable que hace que los platos resulten muy sabrosos. La encontramos formando parte de multitud de mezclas de diversos países, como el curry o el masala. También aparece en la elaboración de salsas, como la bearnesa o la salsa de mostaza blanca. En postres, combina con las fresas frescas, el chocolate y el pan de jengibre.
Importancia de la Pimienta en la Cocina
Es la especia más usada en la cocina y resulta básica en muchos de los platos. Junto con la sal realizamos el salpimentado, normalmente con pimienta negra, que es el nivel más básico de uso de las especias. Ambas pimientas resultan fundamentales en la cocina, por eso en Finca La Mesa te las ofrecemos en especiero doméstico de cristal, tanto en grano como molidas. También tienes a tu disposición la mezcla de dos pimientas en especiero, para mayor comodidad.
Uso en Mezclas y Platos
En Finca La Mesa la utilizamos como ingrediente en muchas de nuestras mezclas con sal y sin sal. Resulta fundamental en algunos sazonadores sin sal y en la elaboración de currys y masalas, donde suele aparecer el sabor en primera línea pero con suavidad, ya que es una especia muy fuerte y usada en exceso anula el resto de sabores.
Certificación y Calidad del Producto
Este producto procede de la agricultura ecológica certificada, tanto en campo como en su procesado industrial. Es un producto cultivado y elaborado con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Es apto para vegetarianos y veganos y muy recomendable para cualquier tipo de dieta.
Consejos de Almacenamiento y Uso
La pimienta blanca ecológica es muy versátil en su uso, por eso conviene tenerla siempre a mano, a ser posible en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. En estas condiciones, garantizas mantener al máximo todas sus cualidades organolépticas durante al menos dieciocho meses desde la fecha de fabricación.
Comprar Pimienta Blanca Ecológica
La Pimienta Blanca Ecológica de Finca la Mesa es una elección excepcional para quienes buscan un toque más sutil y refinado en sus platos. Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes químicos, ofrece un sabor delicado y menos picante que la pimienta negra, ideal para salsas, cremas y platos delicados. Perfecta para quienes valoran el sabor auténtico y la agricultura sostenible.
Comprar Pimienta Blanca Ecológica
La Pimienta Blanca Ecológica de Finca la Mesa es una elección excepcional para quienes buscan un toque más sutil y refinado en sus platos. Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes químicos, ofrece un sabor delicado y menos picante que la pimienta negra, ideal para salsas, cremas y platos delicados. Perfecta para quienes valoran el sabor auténtico y la agricultura sostenible.
