Diferencias entre la Canela Ceylán y la Canela Cassia: ¿Cuál es la Mejor Opción?
La canela es una de las especias más valoradas en el mundo gastronómico y de la salud, pero no todas las canelas son iguales. Existen dos variedades principales: canela Ceylán y canela Cassia, que difieren tanto en sabor como en composición. En Finca la Mesa, ofrecemos canela Ceylán ecológica, la más pura y saludable, disponible en su versión molida, en rama y presente en productos como el Cúrcuma Latte, Choco-Cúrcuma Latte, Ginger Shot y el Pack Ahorro Lattes. Conocer las diferencias entre la Canela Ceylán y la Canela Cassia te ayudará a elegir la canela que mejor se adapta a tus necesidades. Antes de empezar te recuerdo que en el apartado de "Recetas" de nuestro blog tienes multitud de platos detallados paso a paso para que puedas disfrutar de un delicioso y sencillo pollo al limón, una crema de calabaza o unas setas con ajo y perejil entre otras muchas recetas!
¿Qué es la Canela Ceylán?
La canela Ceylán (Cinnamomum verum) es conocida como la "canela verdadera". Se caracteriza por su color marrón claro, textura suave y un sabor dulce y delicado. Esta canela es originaria de Sri Lanka y es reconocida por ser más suave en aroma, menos intensa en amargor, y con un contenido mucho más bajo de cumaria, un compuesto que, en grandes cantidades, puede ser perjudicial para la salud.
Beneficios de la Canela Ceylán
La canela Ceylán es rica en antioxidantes y compuestos bioactivos como los polifenoles, que ayudan a combatir la inflamación y proteger el cuerpo contra el daño celular. Además, su consumo regular se ha asociado con la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Esto es ideal para personas con problemas de glucosa o aquellos que buscan un apoyo natural en su dieta diaria. En Finca la Mesa, apostamos por la canela Ceylán ecológica debido a su pureza y su perfil nutricional. Al consumir productos ecológicos como nuestra canela, puedes disfrutar de una especia libre de pesticidas y químicos dañinos.
¿Qué es la Canela Cassia?
La canela Cassia (Cinnamomum cassia), originaria de China e Indonesia, es una opción más económica y de sabor fuerte. Su color es más oscuro y su textura es más dura que la de la Ceylán. Sin embargo, contiene niveles altos de cumarina, lo cual puede resultar tóxico si se consume en grandes cantidades a diario. Aunque se usa en repostería y en algunos platos tradicionales, la canela Cassia no es tan recomendable como la canela Ceylán si buscas una opción saludable y libre de riesgos. Si quieres sabor más sobre la canela te dejo dos post de nuestro blog, donde hablamos más sobre los beneficios de la canela para mejorar la memoria y otro donde profundizamos un poco más entre las curiosidades de esta codiciada y rica especia.
¿Por Qué Elegir la Canela Ceylán Ecológica de Finca la Mesa?
En Finca la Mesa, la canela Ceylán ecológica no solo destaca por su sabor y propiedades beneficiosas, sino también por su producción sostenible. Nuestros productos como el Cúrcuma Latte y el Ginger Shot contienen canela Ceylán, ofreciendo no solo un sabor excepcional, sino también el beneficio de una canela auténtica y ecológica. Al incluir la canela Ceylán de Finca la Mesa en tu alimentación, te aseguras de consumir una especia de máxima calidad, con beneficios para la salud y sin los efectos adversos de la cumarina. Recuerda que, al apostar por productos ecológicos, no solo cuidas tu bienestar, sino también el medio ambiente.
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