Calamares en su Tinta con Cuscús

Receta de Calamares en su Tinta con Cuscús Integral Ecológico de Finca la Mesa

Descubre cómo preparar unos deliciosos calamares en su tinta acompañados de cuscús integral ecológico de Finca la Mesa. Este plato tradicional se realza con las especias de alta calidad de Finca la Mesa, que aportan un sabor profundo y auténtico, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial. Antes de empezar te recuerdo que en el apartado de "Recetas" tienes multitud de platos súper ricas y fáciles con los que podrás disfrutar de una  deliciosa Sopa castellana, unas Setas a la Plancha con Ajo y Perejil o una Caldereta de Cordero entre muchas otras.

Ingredientes para los Calamares en su Tinta

• 1 kg de calamares frescos
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo o ajo en escamas ecológico de Finca la Mesa
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tomates maduros, rallados o tomate deshidratado en copos ecológico de Finca la Mesa
• 1 hoja de laurel ecológico de Finca la Mesa
• 1 cucharadita de pimentón dulce ecológico de la Vera de Finca la Mesa
• 1 vaso de vino blanco
• Tinta de calamar (puedes encontrarla en el mismo sitio donde compras los calamares)
• Sal y pimienta negra ecológicos de Finca la Mesa, al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el Cuscús Integral

• 1 taza de cuscús integral ecológico de Finca la Mesa
• 1 taza de agua
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
  
  

Preparación de los Calamares en su Tinta

1. Limpia los calamares y corta los cuerpos en anillos. Reserva la tinta y las partes limpias.
2. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo de Finca la Mesa hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimiento verde y el tomate rallado, y cocina hasta que el tomate se reduzca.
4. Añade el laurel y el pimentón dulce de Finca la Mesa, removiendo bien para que no se queme y aporte su característico sabor ahumado.
5. Incorpora los calamares y cocina por unos minutos. Luego, añade el vino blanco y cocina hasta que el alcohol se evapore.
6. Disuelve la tinta en un poco de agua y agrégala a la cazuela. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que los calamares estén tiernos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Preparación del Cuscús Integral

1. Hierve el agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
2. Añade el cuscús integral ecológico de Finca la Mesa, tapa y deja reposar fuera del fuego durante 5 minutos.
3. Remueve con un tenedor para soltar el cuscús y servirlo esponjoso.

Presentación del Plato

Squids in ink, typical Spanish food

Sirve los calamares en su tinta junto con una porción de cuscús integral de Finca la Mesa. Puedes acompañar este plato con unas hojas frescas de perejil ecológico para darle un toque de color y frescura. Antes de terminar te recuerdo que en el blog de Finca la Mesa tienes varios apartados como "Curiosidades" o "Beneficios de las Especias" donde podrás encontrar gran variedad de información diferente, sobre diversos temas como 3 Beneficios de Tomar Café con Cardamomo y Canela, 5 Curiosidades del Cuscús, las Diferencias entre la Canela Ceylán y la Canela Cassia... ¡Y muchas más!

Conclusión

Esta receta se enriquece con las especias ecológicas de Finca la Mesa, asegurando que obtengas un sabor auténtico y libre de pesticidas, perfecto para disfrutar de la cocina tradicional española.

 

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