El Origen del Pimentón de la Vera y su Elaboración en Finca la Mesa
El pimentón de la Vera tiene una tradición que se remonta al siglo XVI, cuando los monjes del monasterio de Yuste, en la comarca de La Vera, Extremadura, empezaron a cultivar pimientos llegados de América. Con el tiempo, desarrollaron la técnica de ahumado que define al pimentón de la Vera, convirtiéndolo en un símbolo de la cocina española.
En Finca la Mesa, esta tradición se mantiene viva con la producción de pimentón en el pueblo de Villanueva de la Vera. Se trata de un lugar con el clima perfecto para cultivar pimientos de manera sostenible y ecológica. Aquí, no solo cultivamos nuestros pimientos, sino que también llevamos a cabo todo el proceso de secado y molienda. De esta forma nos aseguramos de ofrecer un producto que respeta el sabor y la técnica ancestral, controlando todos los procesos.
En el apartado de blog “Nuestro Campo” puedes encontrar multitud de post hablando de los distintos procesos, que seguimos en Finca la Mesa, para la producción de nuestro pimentón ecológico. Descubre cómo es la cosecha del pimiento, cual es el pimiento más picante de Finca la Mesa o cómo se quitan las “malas hierbas” en la agricultura ecológica.
El Ahumado: Sabor y Aroma Únicos
El proceso de secado y ahumado, en el que los pimientos se exponen a humo de leña de roble o encina, les da el sabor y aroma característicos. Este método de ahumado tradicional, realizado en Villanueva de la Vera, preserva las cualidades del pimiento. Y es de esta forma que se añade una profundidad única a cada receta en la que se utiliza. Respetando el origen del Pimentón de la Vera.
Variedades de Pimentón Ecológico en Finca la Mesa
En Finca la Mesa, ofrecemos diversas variedades de pimentón ecológico de la Vera que permiten explorar sabores tradicionales de una manera saludable:
- Pimentón dulce: ideal para dar color y sabor sin añadir picante.
- Pimentón picante y cayena: perfectos para los amantes de los sabores intensos.
- Pimentón ahumado y sin ahumar: con la intensidad del ahumado o en su versión suave.
- Escamas de pimiento y pimientos choriceros: excelentes para realzar guisos y platos típicos.
En el apartado de “Recetas” tienes multitud de platos disponibles para poder preparar tus comidas súper rápidas y fáciles y poder disfrutar del delicioso y característico sabor del pimentón. Disfruta preparando unas setas a la plancha, una caldereta de cordero o una crema de calabaza súper deliciosas.
Beneficios de Elegir Pimentón Ecológico
El pimentón ecológico de Finca la Mesa es cultivado sin químicos ni pesticidas, lo que asegura que sea más saludable y respetuoso con el medio ambiente. Al elegir pimentón ecológico, estás consumiendo un producto auténtico y comprometido con el bienestar del planeta y de tu salud.
Con más de 30 años de experiencia, en Finca la Mesa preservamos el sabor y la calidad de la tradición. Así ofrecemos pimentón 100 % ecológico de la Vera para que disfrutes del auténtico sabor en tu mesa.