Inicio de la Cosecha del Pimiento Ecológico de La Vera en Finca la Mesa
Hoy, lunes 16 de septiembre, marca el comienzo de la tan esperada cosecha del pimiento ecológico de La Vera en Finca la Mesa, el único pimiento cultivado en la comarca de manera 100% ecológica y con el sello de calidad Demeter. Liderados por José y Patricia, junto a su equipo de Luis, Arantxa, Mónica, Miguel y Vanessa, llevamos más de 30 años perfeccionando el cultivo de este pimiento, reconocido por su sabor y calidad excepcionales.
El Pimiento Dulce: La Primera Cosecha de la Temporada
Comenzamos la temporada con la recolección del pimiento dulce, la segunda variedad que plantamos este año, y que ahora se encuentra en su punto óptimo de maduración. Este pimiento es ideal para elaborar pimentón dulce, utilizado ampliamente en la cocina española. Su sabor tradicional y suave lo convierte en el favorito de muchos hogares.
El Habanero: El Último en Recolectarse
El pimiento habanero, aunque fue el primero en plantarse, es el último en recolectarse debido a su ciclo de maduración más largo. Su perfil afrutado, floral y extremadamente picante lo diferencia del resto, ideal para quienes buscan un toque intenso en platos de cocina mexicana o caribeña. En el apartado "Nuestro Campo" podrás descubrir muchas más información sobre los procesos agrícolas ecológicos que seguimos en Finca la Mesa. Unos ejemplos pueden ser "Cómo quitar las malas hierbas en la Agricultura Ecológica" o "El proceso de plantación de los Pimientos Ecológicos".
Diferencias Clave Entre Pimentones
- Sabor: El pimentón dulce destaca por su sabor tradicional y suave, mientras que el de habanero ofrece un toque más exótico y extremadamente picante.
- Picor: El pimentón picante tiene un nivel medio de picor, mientras que el de habanero eleva la intensidad con un nivel extremo de picante.
- Uso: Mientras que el pimentón dulce y picante se usan comúnmente en guisos, embutidos y platos tradicionales españoles, el habanero es ideal para platos que requieren un golpe extra de picante.
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Ahumado y Sin Ahumar: Dos Opciones, Dos Sabores
En Finca la Mesa, ofrecemos tanto pimentón ahumado como sin ahumar. La diferencia radica en el método de secado. El pimentón ahumado se seca en estufas de leña, lo que le aporta ese característico sabor intenso y ahumado, típico de La Vera. Por otro lado, el pimentón sin ahumar se seca en estufas eléctricas, ofreciendo un sabor más natural y fresco.
La Importancia de la Agricultura Ecológica
Todos los pimientos que cultivamos en Finca la Mesa son ecológicos, lo que significa que están libres de pesticidas y químicos dañinos, respetando tanto el medio ambiente como tu salud. Elegir productos ecológicos es una decisión consciente para cuidar de tu bienestar y el del planeta. En Finca la Mesa podrás encontrar más de 130 productos diferentes como sales, sopas, especias y hierbas, cereales.... ¡Y mucho más! ¡Descubre el auténtico sabor del pimentón ecológico de La Vera y lleva a tu cocina el poder de la naturaleza con Finca la Mesa!
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